A l'occasion des fêtes de fin d'année, le Potager du Roi, la boutique et l'accueil de l'ENSP seront fermés du 22 décembre 2024 au 6 janvier 2025 inclus. Le dernier marché de l'année aura lieu le 21 décembre 2024. Merci de votre compréhension.

Publications Ouvrage : Saveurs du Potager du roi

sous la direction de Stéphanie de Courtois

Édition : Actes Sud / École nationale supérieure de paysage

aquarelles de Stéphanie Buttier, 2000, 112 p.

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Couverture Saveurs du Potager du Roi. © D. R.

Présentation

Lieu dédié au plaisir des yeux et du palais, le Potager offre depuis trois cents ans des fruits et légumes aux variétés rares et à la saveur intacte. Ce recueil propose soixante-dix recettes concoctées à partir des productions présentes dans le Potager pour des cuisiniers de tous niveaux. Les aquarelles de Stéphanie Buttier ont su capturer la chaleur de l’été sur les tomates, la délicatesse de la chaire des poires ou le charnu des feuilles de betteraves, afin que chacun retrouve un peu de la magie du Potager du Roi.

 

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